المقادير :

½ كيلو قطايف ( عصافيري)

شربات ثقيل ( سيرب )

زيت للقلي

فستق مجروش للتزيين

 

الحشو:

2 كوب حليب

1 كوب كريمة لباني

3 معلقة كبيرة سكر

4 معلقة كبيرة نشا ذرة

1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة

 

طريقة التحضير

 

لتحضير الحشوة:

1.ذوبي النشا في الحليب، وضعيها في وعاء غير لاصق على النار متوسطة.

2.أضيفي السكر والفانيليا، وقلبي بملعقة خشبية جيداً حتى يثقل قوامها.

3.ضيفي الكريمة، وامزجي مرة أخرى، ثم أرفعيها  من على النار، ويوضع جانباً لتبرد تمام.

4. احضري القطايف، واغلقيها حتى نصفها لتصبح مثل القرطاس.

5. أغلي الزيت في مقلاة على نار متوسطة .

6. اقلى القطايف من كل الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.

7. ارفعيها من القلايه على ورق مطبخ لتخلص من الزيت الفائض، اضيفي اليها الشربات واتركيها تبرد تماماً.

8. احشيها بالقشطة، ثن اغمسيها في الفستق المجروش حتى إنتهاء الكميةوزعي الشربات عليها مرة اخري وقدميها مع الشاي واستمتعي بحلويات مميزة مع الشاي.