تعتبر سلطة الجمبري بالتندوري من الوصفات سريعة التحضر واللذيذة أيضا، بالإضافة إلي أنها من الوصفات الصحية، حيث تضم مكونات السلطة الخضراء فضلا عن الجمبري؛ وهو مصدر للبروتينات ،ومجموعة متنوعة من المعادن، والفيتامينات، حيث يحتوي على السيلينيوم، وهومن مضادات الأكسدة، ويعزز المناعة، ويحمي الجسم من الجذورالحرة المسببة للسرطانات، ويمنع نمو الأورام، ويمنع تطورالأوعية المغذية للأورام، فضلا عن احتوائه علي مجموعة من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين "ا"،و"ب12"،و فيتامين" د"المفيدة للعظام و القلب و الشعر و الأعصاب ، بالإضافة إلي الأوميجا 3.

في التقرير التالي، نقدم لك مكونات وصفة سلاطة الجمبري بالتندوري، وكيفية التحضير، و الطهي؛ على طريقة الشيف الشربيني.

المقادير

400 جرام جمبري

2 علبة زبادي

خس

جرجير

خيار

طماطم شيري

ملح

فلفل

بهارات تندوري

ثوم بودرة

ثوم مفروم

بصل مقطع

كاري

كركم

شطة بابريكا

زيت زيتون

كزبرة خضراء

طريقة الإعداد والتحضير

الخطوة الأولي

يقطع البصل، و يوضع في المقلاة، و يضاف إليه الثوم المفروم، وزيت الزيتون، مع التقليب، حيث يتحول لون البصل إلي الأصفر الخفيف ثم يضاف الجمبري  بعد غسله جيدا بالخل و الليمون .

الخطوة الثانية

يتم وضع الزبادي في طبق عميق، ويضاف إليه بهارات التندوري ذات اللون الأحمرثم الكاري، ثم يضاف الكركم، والشطة، والبابريكا، والثوم البودرة، والملح ،والفلفل الأسود، والكزبرة الخضراء.

الخطوة الثالثة

يتم إضافة خلطة الزبادي علي الجمبري؛ الذي تم تحضيره في الخطوة الأولي ،ونقلب علي النار.

الخطوة الرابعة

يتم عمل السلطة الخضراء المقطعة من خلال رص أوراق الجرجيرعلي حواف طبق التقديم؛ ثم وضع الطماطم الشيري حيث يتم تقطيع كل ثمرة طماطم إلي نصفين؛ وما بين الطماطم و الجرجير يتم رص الخيار المقطعوفي المنتصف يوضع الخس.

الخطوة الأخيرة

يتم إضافة الجمبري علي السلاطة وتقدم لأفراد العائلة .