إعداد : نيللى سيد
المقادير:
بطة متوسطة الحجم - حبتا (جزر - بصل - طماطم - فلفل) حلقات - حبة بصل مفرية - ملعقة (سمن - ملح - فلفل أسود - بهارات - حبهان - ورق لورا).
الطريقة:
- تسلق البطة فى مياه مغلية مع الحبهان وورق اللورا والبصل (نصف سلق) ثم تتبل بالتوابل والبصل من الداخل والخارج وتوضع فى صينية مفروشة بحلقات الطماطم, البصل, الجزر والفلفل مع إضافة كوبين من المرقة وتدخل الفرن حتى اكتمال النضج وتقدم.