الكشك من الاكلات الخفيفة على المعدة والغنية بالفوائد الغذائية لغناها بالكالسيوم الهام للكبار والصغار، كما يتمتع في الوقت نفسه  بالطعم اللذيذ، وفي السطور التالية نقدم لك طريقة عمل الكشك بشوربة افراخ اللذيذ.

المقادير

كوب شوربة فراخ باردة

زبدة

كوب حليب

5 ملاعق كبيرة دقيق

ملح

فلفل أسود

3 ثمرات بصل مفرومة

طريقة التحضير

-احضري إناء عميق، وضعي فيه الحليب مع الدقيق، وقلبيهما سويًا جيدًا، حتى يصبح الخليط سائلًا دون تكتلات، ويذوب الدقيق تمامًا في اللبن، ويتحول الخليط إلى سائل سميك.

-احضري إناء مخصص للوضع على النار، وضعي فيه خليط اللبن والدقيق، واضيفي إليهما شوربة الفراخ البادرة، ثم اشعلي النار عليهم.

ضعي الملح والفلفل الأسود حسب التذوق، وقلبيهما من الخليط على النار، مع الحرص على التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق، واستمري في التقليب حتى يصبح القوام أكثر سمكًا، ثم ارفعيه عن النار.

-لتحضير البصل،

- احضري طاسة وضعي فيها كمية من الزبدة، واضيفي إليها البصل، وقلبيهما جيدًا وبمجرد أن يتحول لون البصل إلى الذهبي ارفعيه عن النار.

ضعي نصف كمية البصل الذي تم تحميره مع الزبدة في منديل مطبخ، حتى تتخلص من الدهون الموجودة فيها، وضعي النصف الآخر مع الزبدة على الكشك المعد مسبقًا، وقلبيهم جيدًا حتى يمزجها.

-ضعي الكشك في اطباق صغيرة ثم زينيها بالبصل المقرمش.