إعداد : نيللى سيد

المقادير:

العجينة: كوبا دقيق ونصف - ملعقة (ملح - كمون - خميرة) - كوب لبن - 3 ملاعق زيت.

الحشو: حبتا بطاطس مسلوقتان ومهروستان - ملعقتا كزبرة خضراء مفرية - حبة (فلفل أخضر - بصل) مفرية -فصا ثوم مفريان - ملعقة (ملح - كمون - فلفل أسود - كزبرة جافة - كارى) -  ملعقتا (دقيق - ماء) للصق العجينة - بقدونس للتزيين. 

الطريقة:

- تخلط مقادير العجينة حتى تصبح عجينة متجانسة وتترك لمدة نصف ساعة ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع دوائر.

- تخلط مقادير الحشو ثم توضع ملعقة من الحشو داخل كل دائرة وتغلق بلصقها بخليط الدقيق والماء ثم يقلى السمبوسك فى زيت ساخن ويزين بالبقدونس ويقدم.