أوضح الدكتور محمد فهيم رئيس مركز معلومات تغير المناخ بوزارة الزراعة، أن بقايا الطعام "المخلفات العضوية" تمثل مصدرا مهما جدا للأسمدة الزراعية.
وأشار في لقائه بقناة "TEN" إلى أن هذه البقايا بعد إجراء المعالجات تمكننا من الاستتفادة بشكل أكبر من الأسمدة العضوية وتساعد بقوة في تقليل الاعتماد على الأسمدة المعدنية في الزراعة.
وأضاف: "المفروض ما فيش كيلو جرام واحد من مخلفات الأكل يترمي أو يتم خلطه بالمخلفات الصلبة الأخرى لأنه سيصعب فصلها.
وأوضح رئيس مركز "تغير المناخ" أن على ربة المنزل أن يكون لديها سلتين للمهملات الأولى يتم إلقاء بقايا الطعام فيها والثانية مخصصة للمخلفات الصلبة.