البطاطا أحد أهم الأطعمة المحببة للكثيرين كبار وصغار، نظرًا لطعمها اللذيذ الذي لا يقاوَم, وتتميز البطاطا بغناها بالفيتامينات الهامة للجسم, حيث تشير الأبحاث إلى أن ثمرة البطاطا الواحدة تمد الجسم بـ 400% من احتياجاته اليومية من فيتامين أ، ب, فضلاً عن غناها بالألياف والمعادن الهامة, وفيما يلى نستعرض أهم الفوائد الصحية للبطاطا.
-تساعد البطاطا في الوقاية من أمراض القلب, وذلك لأنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم، الذى يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- تساعد على الاسترخاء ومقاومة الإجهاد, بسبب غناها بعنصر المغنسيوم.
- تساعد في علاج قرحة المعدة وأمراض الجهاز الهضمي لاحتوائها على فيتامين B,C.
- تعمل على تقوية العظام والأسنان حيث تعد مصدر غنى بفيتامين" د".
- تساعد بشكل فعال في علاج الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل والروماتويد، لاحتوائها على مادة "بيتا كريبتوزانتين".
-تساعد في تقوية الجهاز المناعي بسبب غناها بالفيتامينات والتركيبات الكيميائية النباتية الهامة .
-مفيدة للحوامل لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يمنع تشوه الأجنة.
-تحتوى على فيتامين B6 الذى يحمي من الإصابة من النوبات القلبية والأنواع الأخرى من الأمراض التنكسية.
تساعد على تطهير الجهاز الهضمي من المواد الثقيلة كالزنيخ والزئبق.
-تعد من السكريات الطبيعية التي لا تسبب ارتفاع السكر في الدم
-مفيدة لصحة العين حيت تحتوي على مادة "البيتا كاروتين".