قال المهندس مصطفى حفناوي، المشرف العام على صوامع الشرقية والإسماعيلية، إنه قبل مشروع الصوامع كان يتم تخزين المحاصيل بطرق التقليدية في الشون، لافتا إلى أن هذه الطريقة يكون القمح فيها معرضا للعوامل الجوية والحشرات والقوارض.
وأضاف حفناوي، خلال تصريحات خاصة لقناة مصر الأولى، أنه مع استخدام الطرق التقليدية في التخزين كانت نسبة الفاقد في المحصول يبلغ 15%.
وأوضح أن مشروع الصوامع تحافظ على القمح بطريقة ممتازة، ونسبة الفاقد فيها صفر%، وتحفظ القمح بنسبة تصل لـ 12 شهرا ويتم فحص القمح بشكل مستمر.
وأكد أن القمح محصول استراتيجي للدولة المصرية والصوامع تحفظه بشكل أمن لأن الصوامع تعتبر البنك المركزي لحفظ لهب مصر الأصفر.