إعداد : نيللى سيد
تعد الكبدة إحدى الاطعمه الغنية بالبروتين والدهون غير المشبعة، كما تحتوي على نسب مرتفعة من الحديد وعنصر الزنك والنحاس ومعدني الفسفور والمنجنيز، ومادة السيلينيوم، وفيتامينات (أ، ب1، وب2، وب6، وب12)، وحمض الفوليك.
تعالج مشكلة فقر الدم وتسهم بشكل كبير في تكوين كرات الدم الحمراء, كما لها دور كبير في بناء عضلات الجسم وتقوي حاسة البصر, وتعمل على مقاومة التوتر والضغط النفسي, كما تعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم، وتحافظ على صحة وسلامة الأسنان والعظام, وهي مهمة جداً للأم الحامل وجنينها لغناها بحمض الفوليك.