نجلاء الشرشابى
المقادير:
ممبار - أرز - طماطم مفرومة - شبت - بقدونس - كزبرة خضراء - بصل - ثوم - زيت - فلفل أخضر رومى - فلفل حار - كمون ناعم - ملح - فلفل أسود.
الطريقة :
- يخلط الأرز, الطماطم, البصل, الثوم, الشبت, البقدونس والكزبرة ثم يضاف الفلفل الرومى, والفلفل الحار, الملح, الفلفل الأسود, الكمون والزيت ويقلب الخليط.
- يحشى الممبار بالخليط السابق ويقلى فى الماء المغلى على النار ثم يحمر فى الزيت ويقدم.