أعلن الدكتور شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فوز الدكتور وائل مصباح والدكتورة مها محفوظ والدكتور جمال الحديدى بجائزة أفضل منتج من التمور لهذا العام بمهرجان التمور بمحافظة أسوان.
وأشار إلى أن هذا المنتج عبارة عن بار من البلح المدعم بالشوفان بنسب مختلفة، وآخر مدعم بالحمص بنسب مختلفة وهو شبيهه بحلوى المولد (الحمصية).
وتعد هذه الحلوى المصنعة من التمر سواء المدعمة بالشوفان أو الحمص ذو قيمة غذائية عالية نظرا لاحتوائها على معظم العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم أثناء النمو، وتستخدم كمصدر للطاقه وبناء الأنسجة والعضلات لجميع الفئات العمريه الصحية.
ويعد التمر مصدراً جيد للحديد والعديد من العناصر المعدنية الأخرى بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الطبيعية، كما يتم تعويض النقص فى البروتين و بعض الفيتامينات مثل فيتامين ب 9 وبعض العناصر المعدنية الهامة و الألياف الغذائية للتمر بإضافة كل من الحمص أو الشوفان، وهذه الطريقة تساعد على حفظ البلح أو التمر لمده تتراوح من ٦ إلى ٩ شهور بدون فساد.