تعتبر ساندويتشات الهامبرجر من الوجبات السريعة التي يعشقها الصغار، خاصة إن كان مضاف لها صوص المشروم.
في السطور التالية تقدم الشيف حنان مدحت طريقة سهلة وبسيطة لعمل ساندوتشات البرجر في البيت بنفس نكهة ومذاق المطاعم، وإليكم التفاصيل.
المكونات الخاصة بالبرجر.
- لحمه مفروم به نسبة دهن.
- ملح وفلفل.
- ملعقة مسطردة كبيرة.
- ملعقة نشا صغيرة.
مكونات صوص المشروم.
- مشروم طازة مقطع.
- ملعقة دقيق كبيرة.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- ملح وفلفل.
- فنجان مرقة.
مكونات سندوتش البرجر.
- عيش كيزر حجمه مناسب لحجم قرص البرجر.
- كابوتشا.
- شرائح طماطم.
- شرائح خيار مخلل.
- شرائح جبن شيدر.
الطريقة:
- يخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل والمسطردة والنشا جيد جدا ويشكل أقراص متساوية بمقدار سمك ٢ سنتيمتر.
- ويحفظ في الثلاجة للتماسك لمدة ساعة.
- ثم يخرج وتسخن طاسة كبيرة وبها ملعقة زبده وتوضع أقراص البرجر على مسافات وتقلب حتى تأخذ اللون المطلوب، وتترك جانبا.
- وفى نفس الطاسة نضع معلقة زبدة والمشروم المقطع ويقلب جيدا ثم تضاف معلقة الدقيق والملح والفلفل والمرقة حتى يتكون صوص بنى جميل.
تكوين الساندوتش:
- يقسم العيش إلى نصفين .
- ويحمص من الداخل في طاسة ساخنه مدهونه زبده بسيط .
- وتوضع شرائح الكابوتشا.
- ثم الطماطم.
- ثم الخيار المخلل.
- ثم البرجر.
- ثم شريحة الجبن.
- وأخيرا المشروم بالصوص البني.
- ويقدم مع البطاطس المحمرة، وبالهناء والصحة.