يعتبر طاجن الكفتة بالبطاطس من الأكلات الشهية، التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء خاصة في أيام الشتاء.
وتستعرض "بوابة دار الهلال" في السطور التالية، مع الشيف حنان مدحت طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن الكفتة بالبطاطس، وذلك باتباع الآتي:
المكونات:
نصف كيلو بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات.
نصف كيلو لحم مفروم.
بصله صغيرة مفرومة.
بصله متوسطة طرنشات رفيعة.
كوب عصير طماطم.
٣ ملاعق صلصة.
ملعقتان سمن كبار.
ملح، فلفل، بهارات لحمة، رشة جوزة الطيب.
الطريقة:
-تخلط اللحمة مع قليل من الملح والتوابل والبصل المفروم، جيدا وتكور كور صغيرة.
-تحمر في قليل من السمن والزيت حتى تاخد لون دهبي.
-وتترك جانبا.
-ثم يجهز طاجن ويسخن ويوضع ملعقة سمن والبصل الشرائح وقليل من الملح والبهارات وجوزة الطيب.
-يضاف عصير الطماطم، والصلصة ومكعبات البطاطس والكفته المحمرة.
-ويترك حتى يغلى على النار ثم يوضع فى الفرن حتى يحمر وجهة.
ويقدم ساخنا مع أرز أبيض وسلطة خضراء.