يعتبر السحلب من المشروبات الشتوية التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء،.. حيث تتميز بمذاق جميل، ويعطي إحساساً بالدفء.

في السطور التالية تقدم لكِ الشيف ماجي محمود طريقة بسيطة وسهلة لتجهيز بودرة السحلب في المنزل دون استخدام مواد حافظة في مدة لا تزيد عن 10 دقائق فقط.

المقادير
1 كوب حليب بودر
1 كوب دقيق أرز منخول
1 كوب سكر بودرة
كوب إلا ربع نشا
نصف كوب جوز هند ناعم جداً
نصف كوب سمسم محمص
2 كيس فانيليا بودر
كوب مكسرات حسب الرغبة

الطريقة
- أولاً  إذا لما نجد دقيق الأرز من السهل أن نطحن الأرز المصري في الكبة ناعماً جداً ثم ننخله ونعاير الكوب بعد الطحن
- وجوز الهند أيضا نضربه في الكبة لينعم تماماً إذا لم نجد جوز هند ناعماً جداً
- وبعد ذلك نحضر بولة كبيرة، ونضع فيها دقيق الأرز، وجوز الهند، وباقي المكونات ونقلبها جيداً بملعقة جافة ثم يوضع في برطمان زجاج معقم ويغلق جيداً ويحفظ في الثلاجة ويخرج عند الاستخدام.

لعمل السحلب
-  لكل كوب سحلب يوضع في إناء  نصف كوب ماء ونصف كوب حليب بارد، وملعقة  كبيرة من بودرة السحلب، ويقلب على البارد أولا
- ثم يرفع على النار مع التقليب المستمر ويمكن إضافة قليل من السكر حسب الرغبة لأنه يوجد في الوصفة بالطبع كمية من السكر وبعد الغليان يتقل القوام ويصب في كوب التقديم ويمكن إضافة قليل من المكسرات مرة أخرى على الوجه للتزيين وبالهناء والشفاء.