إعداد : نجلاء الشرشابى
المقادير:
كوسا - ثوم - ملح - فلفل أسود - لحم معصج.
البشاميل: كوبا لبن - ملعقتان كبيرتان دقيق - ملعقة كبيرة سمن.
الطريقة :
- تقطع الكوسا شرائح وتقلب مع الثوم, الملح, الفلفل والقليل من الماء فى مقلاة على النار وتغطى وتترك حتى تطهى.
- البشاميل: يخلط الدقيق مع السمن واللبن على النار حتى يحمر ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
- يوضع جزء من البشاميل فى "بايركس" ثم ترص الكوسا وتضاف طبقة من خليط اللحم المعصج ثم طبقة من البشاميل ويدخل الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه ويقدم.