مع برودة الطقس، تحرص كثير من الأسر على تناول شوربة العدس، لما لها من فوائد غذائية، فضلا عن شعور من يتناولها بالدفء.

 في السطور التالية تقدم لكِ الشيف حنان مدحت طريقة سهلة وسريعة لعمل شوربة العدس بالخضار المشوي.

المكونات..

ربع كيلو عدس اصفر مشطوف ومتصفى

واحده بطاطس صغيره مقطعة شرائح

بصله متوسطه

٢ جزره .

واحده فلفل احمر كبيره ..

واحده فلفل اصفر كبيره..

رأس ثوم

واحد ثمرة طماطم منزوعة القلب ولحم فقط .

ماء ..

ملح ..

كمون..

كركم

مكعب زبده في حجم الليمونه ..

نص كوب كريمه لبانى حسب الرغبه ..

الطريقة..

- تقشر البطاطس وتقطع شرائح وتشطف وتجفف ..

- يقشر الجزر  ويقطع شرائح

- يقسم الفلفل نصفين  وينزع البذر.

- يقشر البصل ويقطع شرائح سميكة  ..

- تقطع الطماطم وينزع البذر ..

- يفرش جميع الخضروات على ورق زبده وتدهن بزيت الزيتون ويرش ملح خفيف وتدخل الفرن ساخن جدا

- وتقلب على جميع الجهات حتى تذبل وتأخذ لون خفيف ..

- ثم تخرج ويقشر الفلفل من القشره الخارجيه ونحنفظ باللحم ..

- يوضع جميع الخضار مع العدس والثوم على النار ويضاف لهم الماء حتى يتم السلق والنضج تماما ..

- يضاف الملح والكمون وقليل من الكركم .

- ويترك حتى يبرد ثم نقوم بضربه فى الخلاط حتى ينعم تماما .

- ثم يوضع مره أخرى على النار ويقلب مع ملاحظة القوام المحبب ..

- وأخيرا يضاف مكعب الزبد ..والكريمة اللبانى وتقدم بالهناء والشفاء