الجمعة 3 فبراير 2023

«سم قاتل».. رئيس التغذية بالقومي للبحوث يحذر من السمن الصناعي والجبن النباتي

سم قاتل .. القومي للبحوث يحذر من الزيت المهدرج والسمن

طبيب الهلال23-1-2023 | 21:30

حامد محمود

حذرت الدكتور إيمان كامل رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث، من استخدام الزيت المهدرج والسمن الصناعي في المأكولات، موضحة في البداية أن الزيت الطبيعي يكون في حالته السائلة وبنفس درجة حرارة الغرفة.

وأشارت في مداخلة هاتفية ببرنامج "حضرة المواطن" المذاع على قناة "الحدث اليوم"، إلى أنه في حال تحويل الزيت إلة مادة صلبة بسبب دخول مادة النيتروجين اليه يكون قد تعرض للهدرجة. 

ولفتت إلى أن تحويل الزيت من سائل إلى صلب يعرف علميا بالسمن الصناعي، محذرة: ""السمن الصناعي فيه سم قاتل يا جماعة".

كما حذرت رئيس "التغذية بالقومي للبحوث" من تناول منتجات الألبان المكتوب عليها "نباتي الدهن"، مؤكدة أنه يسري عليها نفس الشيئ وللأسف يشتريها الناس لرخص سعرها.