تتساءل كثير من ربات البيوت عن طرق طهي لاستغلال الأرز البايت بإضافات تغير من مذاقه.

في السطور التالية نستعرض مع الشيف حنان مدحت طريقة سهلة لاستغلال الأرز الذي سبق طهيه "البايت" وتحويله لآخر طازج بإضافة كبد وقوانص الفراخ .

المكونات

أرز مطهي 

نصف كيلو كبد وقوانص فراخ ..

بصلة متوسطة مبشورة ..

ملعقة صغيرة سمن 

ملح .. فلفل أسود .. فصين حبهان .

فص ثوم مفروم ..

الطريقة..

- تقطع كبد وقوانص الفراخ وتدعك بالملح والدقيق وتشطف وتصفى ..

- ثم تجهز طاسة على النار وتسخن جيدا ..

- وتوضع ملعقة السمن والبصل المفروم وتشوح ..

- تضاف الكبد والقوانص، وتشوح مع فص الثوم والتوابل  ثم نضيف قليلاً من الماء وتترك لتسوية..

- يسخين الأرز المطهى ..  

- ثم نجهز قالباً ونضع فيه الأرز..

- ونقلبه في طبق التقديم ونضع فوقه الكبد والقوانص المطهية   ويقدم ساخناً بالهناء والشفاء..