تعتبر كرات اللحم باستخدام جنين القمح من الوصفات المبتكرة،.. والتي يحبها كل من يتذوقها.. حيث يعطي جنين القمح طعم مميز للحم، ما يجعلها مختلفة عن كرات الكفتة التقليدية..
في السطور التالية نستعرض مع الشيف دينا فضل طريقة سهلة وسريعة لعمل كرات اللحم مع جنين القمح..
المقادير..
نصف كيلو لحم مفروم
2 كوب صغير جنين قمح
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة سبع بهارات
كوب كبير لبن
كوب كبير كريمة طبخ
كوب صغير كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة سمن
الطريقة...
- يخلط اللحم المفروم جيدا مع البصل والملح والفلفل والبهارات وكوب من جنين القمح
- نشكل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم
- نقوم بإذابة "تسيح " السمن في طاسة على النار، ونضع فيها الكرات إلى أن يتغير لونها من جميع الجهات
- نرفع الكرات في طبق جانبي
- في نفس الطاسة نضع اللبن، وكريمة الطبخ، وكوب جنين القمح المتبقي، والكزبرة الخضراء، ونقلبهم جيدا
- نضع كرات اللحم في "الصوص" ونتركها على النار لمدة 5 دقائق ثم تقدم بالهناء والشفاء..