إعداد : نجلاء الشرشابى
المقادير:
كيلو رقاق جاف -ربع كيلو لحم مفروم - حبة بصل كبيرة ومبشورة - حبة فلفل أخضر - ملح - فلفل - قرفة - زنجبيل - نصف كوب سمن.
الطريقة :
- يبلل الرقاق بالماء أو الشوربة ثم يرص فى صينية ويفصل بين أوراقه بطبقة من السمن حتى نصل إلى نصف الكمية.
- يضاف اللحم المعصج ثم باقى كمية الرقاق ثم يقطع ويسقى بكوب من الشوربة ويدخل فرن حار حتى الإحمرار وبعد الخروج يقلب فى صينية ويغطى.