تعد فطيرة البطاطس من الوجبات سهلة التحضير، ومحببة لدى الجميع، فضلاً عن أحتوائها على الكربوهيدرات والتي تمد الجسم بالطاقة والنشاط.
وفي السطور القادمة نستعرض مع الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل فطيرة البطاطس.
المكونات:
- بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة من الزبد.
- ملعقة من البصل المفروم الناعم.
- شرائح فلفل ألوان.
- قليل من الزيتون الأسود المخلى ..
- خليط من الجبن الرومي والموتزاريلا.
- ملح، فلفل، ثوم بودر، بصل بودر، بابريكا.
طريقة التحضير:
- تسلق البطاطس وتصفى وتهرس.
- نضع طاسه على النار ونضيف ملعقة زبده مع البصل المفروم.
- يقلب جيدا حتى تصبح شفافة.
- نضع البطاطس المهروسة مع الدقيق والتوابل.
- تقلب جيدا ثم يجهز قالب مبطن بقليل من الزيت والبقسماط الناعم وتفرد عجينه البطاطس، ويوضع فوقها الفلفل الألوان المقطع والزيتون والجبن.
- تدخل الفرن حتى تحمر.
- تقدم ساخنة بالهناء...