تعد وجبة الإفطار من أهم مصادر إمداد الجسم بالطاقة التي تمكنه من ممارسة نشاطه اليومي بشكل اكثر حيوية ونشاط, وينصح خبراء التغذية بضرورة أن تحتوي الوجبة على العديد من المواد الغذائية الهامة، مثل النشويات خاصة النشويات البطيئة الامتصاص مثل الخبز الأسمر أو خبز الشوفان، بالإضافة إلى البروتينات والتي تتوفر في الألبان والبيض، بجانب كمية مناسبة من الخضروات الغنية بالماء والفيتامينات والألياف, وفيما يلي نستعرض أهمية وجبة الإفطار ودورها في تحسين وظائف الجسم.
- تساعد علىتنظيم معدلات الأنسولين في الدم بطريقة آليه في الجسم.
-تحسن الحالة المزاجية وتمنع الشعور بالإجهاد والتوتر.
-تعمل على سد النقص في مستويات جلوكوز الدم، والذى لا يوجد لدى الدماغ احتياطات منه.
-تحفيز الجسم على حرق كمّيّات أكبر كم من السعرات الحرارية خاصة اذا تم تناولها مبكراً .
-ترفع مستوى التركيز والقدرة الذهنية.
-تمد الجسم بالطاقة التي تزيد من قدرته على ممارسة النشاطات المختلفة
-تعزز مناعة الجسم ما يحمي من الإصابة بالأمراض الميكروبية والبكتيرية .
-تقلل من نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم.
-تقلل الشعور بالجوع على مدار اليوم، كما تساعد على اتخاذ خيارات غذائية أفضل في الوجبات الأخرى.
-يؤدى إهمال تناول الوجبة في الصباح إلى خلل في عملية التمثيل الغذائي للجسم مما يتسبب في اضطرابات في الجهاز الهضمي.