يعتبر الجلاش من المعجنات المفضلة للجميع، والتي تقدم بأكثر من طريقة منها الحلو و منها الحادق، ويتميز بعجينته الهشة والطرية،..
واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" أبسط طريقة لعمل صينية الجلاش باللحمة والفلفل...
المقادير:
- لفة جلاش.
- لحمه مفروم معصجة.
- فلفل ألوان مقطع.
- بيضة.
- كوب لبن.
- جبنه موتزاريلا.
- ملح وفلفل.
- ملعقة زبده أو سمن.
طريقة التحضير:
- صينيه مدهونة سمن جيداً.
- ترص نصف كمية الجلاش.
- توضع خليط الحشوة المكون من "اللحمة المعصجة والفلفل الألوان والجبن".
- يوضع باقي الجلاش ثم يقطع مربعات.
- يسقى بالبيض واللبن مع الزبده والملح والفلفل.
- نقوم بإدخاله في الثلاجة لمده نصف ساعة ثم يدخل فرن ساخن على درجة حرارة١٨٠ حتى يحمر الوجه بالكامل.
ويقدم ساخن بالهناء والشفاء...