إعداد : نجلاء الشرشابى

المقادير:

عكاوى بتلو، بصل، قاورمة ثوم، سمن، طماطم مفرومة، حبهان، فصوص مستكة، ورق لورا، فلفل أخضر حار، بطاطس، ملح، فلفل أسود.

الطريقة :

تشوح العكاوى مع المستكة والحبهان فى السمن على النار، ويضاف ورق اللورا ثم البصل ثم الطماطم ومكعبات البطاطس والفلفل الحار، والملح والفلفل الأسود والثوم، بعدها ضعي خليط العكاوى فى بايركس ويوضع في الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه وزينى الوجه بالبقدونس.