تقدم اليوم "الشيف حنان مدحت" طبق الأرز بالكاري، الذي يعد أساسياً إلي جانب المشويات، بالإضافة إلي مذاقه المميز والرائع.
طريقة عمل الأرز بالكاري بكل سهولة:
المقادير:
- ٢ كوب أرز بسمتي.
- بصلة متوسطه مفرومة.
- ربع كوب زيت.
- ٢ ملعقة سمن.
- مكعب مرقه.
- ملح ، فلفل، عود قرفه خشب ، ربع ملعقة كاري صغيره، نصف ملعقة كركم صغيرة.
طريقة التحضير:
- ينقع الأرز لمدة ساعة مع تغيير المياه ويصفى جيدًا.
- تجهز حلة على النار ويوضع الزيت ثم البصل والأرز والتوابل.
- يقلب جيدا ثم يسقى بالماء المغلي بمقدار ٢ كوب ماء لكل كوب أرز بسمتي.
- يوضع مكعب المرقه حتى يغلى وينضج ويغطى.
- توضع السمن على الوجه ويقلب ويقدم ساخناً، وبالهناء والشفاء.