تقدم اليوم "الشيف حنان مدحت" طبق الأرز بالكاري، الذي يعد أساسياً إلي جانب المشويات، بالإضافة إلي مذاقه المميز والرائع.

طريقة عمل الأرز بالكاري بكل سهولة:

المقادير:

• ٢ كوب أرز بسمتي.
• بصلة متوسطه مفرومة.
• ربع كوب زيت.
• ٢ ملعقة سمن.
• مكعب مرقه.
• ملح ، فلفل، عود قرفه خشب ، ربع ملعقة كاري صغيره، نصف ملعقة كركم صغيرة.

طريقة التحضير:

• ينقع الأرز لمدة ساعة مع تغيير المياه ويصفى جيدًا.
• تجهز حلة على النار ويوضع الزيت ثم البصل والأرز والتوابل.
• يقلب جيدا ثم يسقى بالماء المغلي بمقدار ٢ كوب ماء لكل كوب أرز بسمتي.
• يوضع مكعب المرقه حتى يغلى وينضج ويغطى.
• توضع السمن على الوجه ويقلب ويقدم ساخناً، وبالهناء والشفاء.