تعد السمبوسك باختلاف حشوتها، من أخف وأطعم المعجنات الهشة التي تقدم على الإفطار في رمضان، حيث يعشقها الجميع،.. واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" وصفة السمبوسك المحشي بطريقة مختلفة وسهلة.

طريقة عمل السمبوسك المحشي:

المقادير:

• لفة سمبوسك.
• جبن مشكل.
• زيتون أخضر.
• زيتون اسود.
• فلفل رومي أخضر مكعبات .
• ملعقة هريسة.
• زعتر ، روزمارى.

طريقة التحضير:

• تخلط الجبن رومي والشيدر والموتزاريلا حسب المتوفر منهم.
• يضاف الزيتون المخلى المفروم وجميع المكونات وتخلط جيدا وتحشى السمبوسك على شكل مثلث.
• تغلق بعجينة من الدقيق والماء.
• تقلى فى زيت غزير، وتقدم بالهناء والشفاء.