نستعرض اليوم مع الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، بشكل مختلف عن المعتاد ،.. وذلك بإضافة مكونات جديدة على ، كي تزيد من طيب مذاقه فضلاً عن فوائدها الغذائية...
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة:
المقادير:
- لفة جلاش.
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- بيضه .
- كوب لبن متوسط .
- كوب زبادي .
- ملعقة قشطه بلدي.
- نصف ملعقة بيكينج بودر.
- ملح.
- فلفل.
- جوز الطيب.
- بهارات.
طريقة التحضير:
- يخلط البيض مع الزبادي والقشطه واللبن.
- يضرب جيدا ويترك جانبا.
- تجهز طاسه على النار وتوضع ملعقة سمن.
- يشوح اللحم المفروم حتى ينضج .
- نضع البصل ويقلب مع ملح وفلفل وتوابل ورشة جوز الطيب وتترك حتى تنضج.
- نحضر صينيه حجم مناسب للفة الجلاش وتدهن بالسمن ويرص ورق الجلاش بالتبادل.
- بعد وضع نصف كميه الجلاش، نضع حشوه اللحمة ثم ترص باقي ورقات الجلاش وتقطع مربعات.
- تسقى بخليط اللبن السابق تجهيزه ويوضع فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب تماما .
- تدخل فرن ساخن ويترك حتى يحمر.
وتقدم بالهناء والشفاء.