تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل أشهى المقبلات، والتي تلقى قبولاً لدى الكبار والصغار، وهي طبق بطاطس مع الجبن و"الهلابينو" بطريقة مميزة ومختلفة.
طريقة عمل بطاطس مع الجبن والهلابينو:
المقادير:
- بطاطس محمرة.
- جبنه موتزاريلا وشيدر.
- ملح.
- بابريكا.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- زعتر.
- شرائح فلفل هالبينو حسب الرغبة.
الطريقة:
- تحمر البطاطس فى الزيت الغزير الساخن.
- تصفى جيدا ثم توضع فى قالب يصلح لدخول الفرن.
- توضع التوابل وتقلب مع البطاطس وهى ساخنة جدا.
- توضع الجبن والفلفل على الوجه وتدخل الفرن حتى تذوب الجبن مع البطاطس.
- وتقدم ساخنة.
و بالهناء والشفاء...