تعشق الأطفال تناول أجنحة الدجاج المقرمشة، حيث تعد من الأطباق الشهية لهم، وبدلا من أن تقومي بشرائها لأطفالك من المطاعم وبتكلفه عالية، نقدم لكي أسهل وأبسط الطرق لعملها، كي تضمني نظافتها لأولادك وبتكلفه أقل.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة:
المقادير:
- 1كيلو من أجنحة دجاج
- نصف كوب عصير ليمون
- كوب صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملح وخل للنقع
- زيت للقلي
لتغليف الأجنحة:
- بيضة مخفوقة
- ربع كوب حليب
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب نشا
- ملعقة من دقيق البقسماط المطحون
- رشة فلفل اسود
طريقة التحضير:
- تغسل أجنحة الدجاج جيداً، ثم تنقع في ماء مضاف إليه ملح وخل.
- يوضع عصير الليمون في وعاء، ويضاف إليه الثوم وصلصة الطماطم، وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكركم.
- تترك الأجنحة في الخليط لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- يوضع البيض في طبق عميق، ويضاف إليه اللبن والفلفل الأسود.
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه النشا والبقسماط.
- تغمس قطع الدجاج في خليط الحليب ثم في خليط الدقيق ليغطيه بالكامل.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على مناديل المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
وتقدم لأطفالك وبالهناء والشفاء.