تعتبر جرانيتا البطيخ من أصناف المثلجات التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، خاصة مع ارتفاع درجات حرارة الطقس حيث تخفف حدة الشعور بالحر.
وفي السطور التالية نستعرض مع الشيف رانيا أبو حطب طريقة سهلة لعمل جرانيتا البطيخ.
١/٢ كوب سكر.
٣/٤ كوب ماء.
كوب ونصف قطع بطيخ بعد تنقيته من البذور.
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
الطريقة..
- يخلط السكر والماء ويوضع على نار متوسطة ويقلب جيدا حتى تمام الذوبان، ويترك لمدة ٥ دقائق حتى الغليان
- يرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً تقريبا ساعة كاملة حتى يكون حرارته مثل درجة حرارة الغرفة.
- يدخل الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- ثم يضرب البطيخ مع عصير الليمون فى الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم جدا.
- نضيف له شراب السكر.
- ثم يوضع المزيج في الفريزر حتى يجمد من الأحرف.
- نقلبه على الجهة الأخرى ونعيده للثلاجة مرة أخرى حتى يتجمد تمام.
- ويقدم على هيئة بولات مثلجة مع قطع الليمون وورق النعناع.