يعتبر كباب السمك المشوي من المأكولات البحرية، سهلة التحضير.. فضلاً عن قلة تكلفتها.. وفي السطور التالية نستعرض مع الشيف رانيا أبو حطب طريقة عمل كباب السمك المشوي بمذاق المطاعم وإليكِ التفاصيل..

المقادير..

١/٢ كيلو سمك فيليه قطع مكعبات

ثمرة فلفل اخضر واصفر واحمر قطع مكعبات

٣/٤ ملعقة صغيرة كمون

٢ ملعقة زيت الزيتون

٢ ملعقة عصير ليمون

ملعقة ثوم مهروس

ملح وفلفل اسود

الطريقة..

- يسخن الفرن على درجة ١٨٠

- يتبل السمك في بولة مع التوابل وزيت الزيتون والثوم ونمزجهم جيدا ويترك على الأقل ساعة فى التتبيلة

- فى أسياخ خشب ترص قطع السمك مع بصل حتى انتهاء الكمية بالكامل

- نضع الأسياخ فى صنية مسطحة وتغطى بورق الفويل، وتدخل فرن لمدة ١/٢ ساعة حتى تمام النضج ..

- ثم نزيل ورق الفويل وتوضع تحت الشواية لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ لون..

- وتقدم مع الأرز بالبصل وبالهناء والعافية