تعد الفاصوليا الحمراء المعلبة أو التي تباع لدى العطارين، من أهم البقوليات التي تتميز بالمذاق الرائع، وتتمتع بالمزيد من العناصر المغذية والكالسيوم وغيره من الفيتامينات الهامة لصحة أسرتك، ولكي تتمكني من طريقة عمل طبق الفاصوليا الحمراء بجانب طبق من الأرز، إليك التفاصيل...
طريقة عمل الفاصوليا الحمراء:
المقادير:
- علبة من الفاصوليا الحمراء أو كوب من الفاصوليا.
- عود من الكرفس المقطع.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- فص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود والحبهان.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 2 مكعب مرقه.
- نصف كيلو من عصير الطماطم المصفاة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- يتم غسل الفاصوليا بالماء، ثم يتم نقعها في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
- توضع الفاصوليا في إناء به ماء وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تمام السوي ثم تصفى.
- نضع زيت الزيتون في حلة على النار.
- نشوح البصل مع الملح والفلفل والثوم المفروم.
- نضع الفاصوليا ثم نقلب ونضع الطماطم والمرق والكزبرة والحبهان.
- يترك المزيج حتى الغليان ثم نضع مكعبات المرق وكوب من الماء ويترك للغليان.
- يوضع في طبق التقديم بجانب طبق من الأرز.
ويقدم وبالهناء والشفاء.