قدمت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية، عدة نصائح لمرضى السكر والقلب، تمثلت في تناول الشوكلاتة الدارك يوميا بقدر مكعبين منها أي ليس بكميات كثيرة، حيث تعتبر هذه الشوكولاتة مفيدة له وتنشط الدورة الدموية.
وأوضحت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية، أن الأشخاص الذين يتبعون الحمية الغذائية يتناولون الشوكلاتة الدارك وذلك لأن نسبة السكر فيها تكون قليلة جدا وبالتالي سعراتها الحرارية تكون أقل من أنواع الشوكلاتة الأخرى كما أنها ترفع من كفاءة حرق الدهون في الجسم.
وأشارت إلى أن الشوكلاتة تحتوي على مواد تشبه الكافيين وتشعرنا بالنشاط واليقظة والقدرة على التركيز، لافتة إلى أن مادة السيجرومين بالشكولاتة تعمل على تحسين مزاج الإنسان وذلك لأنها توسع الأوعية الدموية وتحسن من تدفق الدم في الجسم.