يعتبر السلمون من المأكولات البحرية التي يهواها الكثير، نظراً لفوائده العديدة، واليوم نقدم وصفة سمك السلمون المشوي بصوص الليمون كي يناسب صاحبات الريجيم والدايت، مع الشيف " رانيا أبو حطب"...
طريقة عمل سلمون مشوي بصوص الليمون:
المقادير:
- قطعتين من السمك السلمون الطازج.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زيت زيتون.
- ٣ من الليمون عصير.
- ملعقة كبيرة زبده.
طريقة التحضير:
- يتبل سمك السلمون بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ولا يوضع بهارات سمك حتى نحافظ على طعم السلمون ونكهته.
- يوضع بمقلاة ساخنة زيت زيتون ونضع القطع عليها وتترك ٤ دقائق وتقلب على الناحية الأخرى نفس المدة، ويشوح من الجوانب ٢لمدة دقيقتين لكل جنب.
- بعد تمام النضج ينقل من على النار ويوضع فى طبق التقديم.
- فى نفس المقلاة على النار مرة أخرى يوضع عصير الليمون ويترك لدقيقة حتى نحصل على قوام ثقيل ويضاف له الزبد ويقلب جيدا.
- يضاف على السلمون فى طبق التقديم ويزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
وبالهناء والعافية....