البط المحشى على الطريقة الدمياطى .. من المطبخ المصري الشهير .. قدميه مع السلطة والشوربة لضيوفك واستمتعي بألذ طعم وافضل نكهة
مقادير البط المحشى :
مكعبات بصل
زبيب
شعيرية
حبهان
ملح
فلفل اسود
ورق لورى
طريقة تحضير البط المحشى:
في مقلاة كبيرة الحجم ضعي الزيت يسخن.
ضعي البصل في الزيت وقلبي.
اضيفي الملح و الفلفل الأسود على البصل و قلبي حتى يذبل.
ضعي الزبيب و 2 فص حبهان على مزيج البصل و قلبي.
ضعي الشعيرية على البصل وقلبيها حتى تتحمر قليلا ثم ضعيها في طبق جانبا لتبرد.
قومي بحشو البطة بمزيج الشعيرية والبصل ثم قومي بخياطتها حتى لا تنفصل ويخرج الحشو.
في اناء كبير الحجم ضعي الزيت يسخن ثم ضعي ورق اللورى ومستكة وحبهان.
ضعي 2 بصلة كاملة دون تقطيع ثم ضعي البط وحمريه من جميع الجوانب.
ضعي ماء ساخنا في الإناء على البطة تدريجيا ثم ضعي الملح و االفلفل واتركيها حتى تمام السواء.
قومي بتقسيم برتقالة ثم قومي بمسحها جيدا على البطة ثم ادهنيها بالسمن.
ادهني صينية بالسمن ثم ضعي البطة ورشي عليه الملح والفلفل ثم ضعي في الفرن تحت الشواية حتى يتحمر.
قدمي البط ساخنا مع الأرز والسلطة.