تجهل بعض ربات البيوت الجدد، معرفة العلامات التي تظهر على الأطعمة لتكون خير دليل على فسادها، وعدم صلاحيتها للتناول، ولذلك نوضح في السطور التالية أهم العلامات التي تدل على ذلك...

• المخبوزات بجميع أنواعها، حيث تصبح رائحتها مختلفة و يتغير لونها و يصبح طعمها غير مستساغ.
• الأسماك ، حيث تخرج منها رائحة كريهة و قوية، كما تلاحظين أن لون العيون أصبح ذابل ومنطفئ، ومائل للاصفرار.
• البيض، يمكنك معرفة فساده عند وضعه في إناء ممتلئ بالماء وفي حالة عدم صلاحيته للتناول فإنه سيطفو على السطح.
• اللحوم، تلاحظي أن لونها الوردي المميز يتحول إلى أن يصبح أحمر أو رمادي، كما أن ملمسها سيصبح لزجا للغاية.
• الدواجن ، ستظهر لها رائحة نفاذة و إذا قمتي بلمسها ستجدين أنه أصبح مخاطي الملمس.
• الخضروات و الفواكه، تصبح رائحتها سيئة و قوامها لزجاً، أو من الممكن أن تكون هناك ليونة زائدة، أو حدوث تغيير في لون الفاكهة أو الخضروات، وسيلان الماء، أو ظهور عفن على السطح.
• المواد الغذائية المعبأة، فيمكنك معرفة فسادها عندما تلاحظين انتفاخ العبوات، أو تقعر بها، أو تغير لون العلبة من الداخل، ووجود صدأ على حواف العلبة وجدرانها الداخلية ، وعند فتحها تظهر رائحة غازية أو يكون طعمها لاذعاً في حال تناولها.
• الزبادي، يمكنك التأكد من فساده عند وجود طبقة سائلة أو متعفنة، أما بالنسبة للحليب فبمجرد أن يفقد انسيابيته أو يتغير مذاقه.
• البهارات، حيث تظهر رائحة مختلفة وذلك نتيجة لظهور علامات التسوس وانتهاء فترة صلاحيتها أو بسبب التخزين السيئ.
• المكرونة أو الأرز، فتصبح لزجة بها بعض المخاط البسيط، مع رائحة حموضة نفاذة.