تعتبر الخضروات الخضراء من المأكولات الصحية المفيدة والتي يحبها الصغار والكبار على حد سواء،..
وفي السطور التالية نستعرض 4 وصفات لعمل خضروات صحية وشهية وبأقل التكاليف..
١- الفطر المحشي بالسبانخ والفيتا:
المكونات:-
• 10 حبات فطر
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 2 كوب من السبانخ المفرومة
• 3/4 كوب من جبنة الفيتا المفتتة
• ملح للنكهة
طريقة التحضير:-
• اخلطي السبانخ مع جبنة الفيتا.
• احشي قبعات الفطر بالخليط.
• يمكنك استخدام زيت الزيتون ثم خبزه حتى ينضج الفطر ثم تقديم الطبق اللذيذ والمغذي كمقبلات.
٢- سلطة السبانخ والكينوا:
المكونات:-
• 3 أكواب من السبانخ الصغيرة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• كوب واحد من الكينوا
• كوب واحد من الطماطم الصغيرة
• حبة أفوكادو
طريقة التحضير:
• أغمسي السبانخ بزيت الزيتون حتى تصبح طرية.
• أضيفي الكينوا المطبوخة والطماطم الصغيرة والأفوكادو ، فإذا كان لديك صلصة الخل بالليمون، يمكنك إضافتها أيضاً.
٣- شوربة البروكلي والشيدر:
المكونات:-
• بصلة متوسطة الحجم
• فص ثوم واحد
• كوب من البروكلي المفروم
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة
• كوبان من مرق الخضار
• ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:-
• يُقلى البصل والثوم، ثم يُضاف البروكلي المفروم ومرقة الخضار.
• يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الخضار طري ثم يُمزج.
• أضيفي جبنة الشيدر المبشورة ثم الملح.
4- نودلز الكوسة مع البيستو:
المكونات:-
• كوبين من الكوسة
• كوبين من أوراق الريحان
• نصف كوب من جبنة البارميزان
• نصف كوب من زيت الزيتون
• حفنة من الطماطم الصغيرة "الشيري"
طريقة التحضير:
• تحويل الكوسة إلى شعرية بشكل حلزوني.
• أضيفي صلصة البيستو ومعها الريحان ثم الجبن البارميزان وزيت الزيتون.
• ضعي فوقهه الطماطم "الشيري".. وتقدم بالهناء والشفاء.