تعتبر "البيستو" من أشهى أنواع الصلصات الايطالية والتي يحبها الصغار والكبار على حد سواء ويتم إضافتها على العديد من المأكولات أشهرها المكرونة.
وفي السطور التالية نستعرض لكِ مجموعة من نكهات البيستو وطريقة عملها بأقل التكاليف، وفقا لما نشره موقع "healthshots"
- بيستو الريحان الكلاسيكية:-
المكونات:
• 2 كوب من أوراق الريحان
• 1/2 كوب من الصنوبر.
• 2 فص من الجبن
• 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشورة
• 1/2 كوب من زيت الزيتون الممتاز
• ملح وفلفل حسب النار
طريقة التحضير:
يخلط الريحان والصنوبر والثوم وجبن البارميزان على زيت الزيتون حتى يصبح ناعمًا ويقلب على نار هادئة حتى يتماسك.
- بيستو السبانخ والجوز:
المكونات :
• 2 كوب من السبانخ
• 1/2 كوب من الجوز (المحمص)
• 2 فص من الجبن
• 1/2 كوب من جبن بيكورينو ورومانو المبشورة
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل حسب النار
طريقة التحضير:
تخلط السبانخ والجوز والثوم والبيكورينو ، ويتم تقليبهم في رشة من زيت الزيتون على نار هادئة.ثم نضيف الملح.
- الافوكادو والبيستو الريحان :
المكونات :
• 1 أفوكادو طازج
• 2 كوب من أوراق الريحان
• ½ كوب من الصنوبر
• 2 فص من الثوم
• 1/2 كوب من جبن البارميزان
• ½ كوب من زيت الزيتون
• ملح وفلفل، حسب الذوق
• عصير ليمون
طريقة التحضير:
نخلط الأفوكادو الطازج والصنوبر وأوراق الريحان والثوم وجبن البارميزان مع القليل من عصير الليمون ويُمزج على على نار هادئة حتى التماسك.
- بيستو الكزبرة والكاجو:
المكونات:
• 2 كوب من الكزبرة
• 1/2 كوب من الكاجو (المحمص)
• 2 كوب من الجبن المبشور
• 1/2 كوب من زيت الزيتون الممتاز.
• ملح وفلفل حسب النار
طريقة التحضير:
يخلط الكزبرة والكاجو والثوم مع جبن مبشور، ثم نضيف بعض زيت الزيتون ورشة ملح .