يعتبر الكب كيك من أصناف الحلويات الغربية التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، والتي يمكن أن تقدم بأكثر من نكهة مثل الشوكولاته أو الفواكه المجففة أو يوضع فوقها أي من أنواع "الصوصات" الحلوة.

وفي السطور التالية نستعرض مع الشيف ماجي محمود أسهل وأسرع طريقة لعمل الكب كيك في مدة تحضير 20 دقيقه والتسوية داخل الفرن 35 دقيقه فقط .

المقادير:

-1 كوب و ربع كبير دقيق منخول أكثر من مرة.

- ربع كوب كاكاو خام.

- نصف كوب كبير حليب رائب أو حليب عادي مضاف إليه عصير نصف ليمونه.

- 2 بيضه كبيره أو 3 صغير بدرجه حرارة الغرفة.

- 1 كوب كبير إلا ربع سكر بودرة.

- 1 ملعقة  كبيرة ممسوحة  بيكنج بودر.

- نصف كوب كبير زبده  بدرجه حرارة الغرفة.

- ذرة ملح.

- ملعقة كبيرة خل بديل محسن الكيك .

الطريقة:

 - يوضع في الخلاط أو الكبة  الزبدة و السكر و يضرب جيداً حتى يصبح القوام كريمي

- يضاف البيض "واحدة واحدة "،  الفانيليا، الخل، والحليب  ثم يضرب مرة  أخرى لمده لا تقل عن 3 دقائق.

- نضع في بوله كبيره الدقيق بعد نَخلُه أكثر من مره حتى يكون الكب كيك هش، و نضيف معه ذره الملح و البيكينج بودرة ويقلب ثم نسكب عليه الخليط السابق، ويقلب بواسطة ملعقة خشب من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى تجانس الخليط.

 - يوضع بعد ذلك في قوالب الكب كيك، ويدخل فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمده 35 دقيقه.

- يخرج بعد ذلك بعد التجربة بواسطة خلة خشبية تغرز في وسط الكب كيك و عندما تخرج الخلة لامعه بدون عجين تكون نضجت تماماً.

 معلومة:  لمحبي الكب كيك بالشوكولاته يمكن إضافة ربع كوب كبيره من الكاكاو الخام و نقلل من مقادير الدقيق المستخدم في هذه الوصفة ربع كوب من الدقيق الذي سبق تحديده، ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من الشوكولاته الشبس أو أحد الفواكه المجففه حسب الرغبة، مع التزين بالصوص المفضل  بشرط أن يبرد الكب كيك و يقدم بألف هناء وشفاء..