تعد فتة العدس بالخل والثوم، من أكثر الوجبات التي تقوم معظم ربات البيوت بإعدادها في فصل الشتاء، لما بها من مكونات تزيد من الإحساس بالدفء والحرارة، ولذلك نقدم في السطور التالية أسهل طريقة لعمل فتة العدس.
طريقة عمل فتة العدس بالخل والثوم:
المقادير:
- نصف كيلو عدس أصفر
- 2 ثمرة طماطم
- ٢ بصل حجم وسط
- ٢ فلفل رومي
- 3 ثمرات من الجزر
- ٥ فص ثوم
- ٣ خبز محمص
- ١ بصلة، مفرومة ناعم
- ٤ فص ثوم مفروم ناعم
- خل
- ١ ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد
- ملح
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقتين من الكمون الناعم
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، يوضع العدس، الجزر، البصل، الفلفل الحار والطماطم وتغمر بالماء.
- تترك جميع المقادير 20 دقيقة مع إضافة ماء دافئ كلما نقص مع الانتباه أن تكون النار هادئة.
- يرفع القدر عن النار، ويترك ليبرد ثم يخلط فى الخلاط أو المضرب الكهربائي.
- يوضع ملعقة سمن كبيرة في قدر كبير، ثم الثوم والبصل المفروم ويقلى قليلاً، يضاف الخليط المخلوط مع ملح، كمون، وملعقة فلفل اسود صغيرة.
- في وعاء التقديم، يوزع الخبز المحمص وتضاف الشوربة الساخنة.
- فى مقلاة على النار، يوضع ملعقة سمن كبيرة وثوم مقطع وبصل مقطع ويقلى حتى تحمر ثم تطفئ النار.
- يضاف الخل ملعقة كبيرة ثم يوزع على وجه طبق الفتة.