تعتبر شوربة الجزر بالزنجبيل من أصناف الحساء الشهية والمغذية، فضلاً عن فائدتها في الشعور بالدفء أثناء الطقس البارد، وفي السطور التالية نستعرض طريقة سهلة لعمل شوربة الجزر والزنجبيل..

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 1 بصلة

• 450 جرام من الجزر (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)

• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج (المبشور)

• 3 أكواب من مرق الخضار

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• 1 كوب من حليب جوز الهند

الطريقة:

• في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم.

• أضيفي شرائح الجزر والزنجبيل المبشور إلى الوعاء. يقلب ويطهى لبضع دقائق حتى يبدأ الجزر في أن ينضج.

• بعد سكب المرق، أضيفي الكمون المطحون، أضيفي الملح والفلفل للمذاق. نبدأ بالغليان ثم نخفف النار بعد مرور بعض الوقت ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الجزر.

• عندما يصبح الجزر طرياً، استخدمي الخلاط لهرس الحساء.

• إذا كنت تفضلين حساء كريمي أكثر، أضيفي حليب جوز الهند إلى الوعاء وقلبي جيدًا. دعي الحساء ينضج لبضع دقائق أخرى ثم قدمي الشوربة وبالهناء والشفاء.