تعد العجة من أكثر الوجبات المتوازنة والمفيدة، نظراً لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة تعود بالنفع على صحة جميع أفراد الأسرة، ولذلك نقدم لكي أسهل طريقة لعمل طبق العجة بالبيض والبقدونس....
طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس:
المقادير:
- 4 بيضات.
- نصف حزمة بقدونس أخضر مقطع صغير.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء مقطعة.
- نصف كوب من الدقيق.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة طماطم واحدة.
- الملح والفلفل الأسود.
- زيت نباتي.
- واحدة من الفلفل الأخضر الحار أو الحلو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع القليل من الزيت في مقلاة على النار.
- قومي بتحمير ح البصل بعد تقطيعها لقطع متوسطة.
- احضري وعاءً عميقاً، وضعي فيه البيض، وجميع الخضراوات بعد تقطيعها وقلبي جميع المكونات.
- أضيفي الدقيق على مرحلتين واخفقي الخليط جيداً، لتحصلي على مزيج متجانس وليس جامداً.
- ادهني صينية الفرن ببعض الزيت أو السمن، ثُم صبي خليط العجة فيه.
- ضعي الصينية في الفرن لحين النضج أو لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- انتظري حتى يحمر وجه الصينية بشكل طفيف ثم أخرجيها.
- قطعي العجة وضعيها في الأطباق وقدميها.
وبالهناء والشفاء....