تقدم الشيف "حنان مدحت" سحور اليوم الرابع من رمضان، والمكون من البيض التركي المميز والشهي، ومشروب العيران على الطريقة التركية...
طريقة عمل البيض التركي:
المقادير:
- بيض مسلوق مقشر ومقسوم بالنصف بالطول
- بصل شرائح
- فلفل ألوان شرائح
- شرائح طماطم
- بقدونس
- جين مبشور مشكل
- معلقة سمن
- ملح
- فلفل
طريقة التحضير:
- في طاسه على النار توضع السمن والبصل ويشوح ثم الفلفل الألوان وشرائح الطماطم.
- تقلب جيدا حتى تديل ثم نرص ويرش بالملح والفلفل البيض المسلوق بشكل دائري ويرش البقدونس.
- نوضع خليط الجبن ويدخل الفرن حتى يحمر للوجه.
طريقة عمل مشروب العيران المرطب التركي:
المقادير:
- عدد ٤ كوب لبن زبادي
- كوب ماء كبير مثلج
- عصير ليمونه
طريقة التحضير:
- يضرب فى الخلاط ويقدم مع أوراق النعناع الأخضر
وبالهناء والشفاء...