تعد الكبد من أكثر الأصناف الغذائية فائدة لجميع أفراد الأسرة، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل كبده الثوم ودبس الرمان بخطوات بسيطة...
طريقة عمل كبده الثوم ودبس الرمان:
المقادير:
- شرائح كبده كندوز أو كبده دجاج
- ملعقة سمن كبيرة
- قطع فلفل رومي أو حامى حسب الرغبة
- ملعقة ثوم مفروم
- ٣ ملاعق دبس رمان
- ملح
- فلفل
- فصين حبهان
طريقة التحضير:
- تجهز الكبده الكندوز وتمسح بفوطه بيضاء نظيفة للتخلص من آثار الدماء أو توضع فى مصفاة بدون أن تغسل نهائي.
- تقطع مكعبات صغيره جدا.
- فى حالة استعمال كبده الدجاج تغسل بالدقيق والزنجبيل البودرة وعصير ليمونه وتشطف وتصفى وتقطع.
- فى طاسه على النار نضع السمن أو الزيت.
- نضع الكبده والثوم والفلفل والملح والكمون وتقلب على نار عاليه.
- واخيرا دبس الرمان وتقدم مباشره.
وبالهناء والشفاء...