تعد اليوم الشيف " حنان مدحت" قالب البطاطس بالسوسيس، لسحور رمضان.
طريقة عمل قالب البطاطس بالسوسيس:
المقادير:
- ٢ ثمره بطاطس كبيره مسلوقة ومهروسة.
- سوسيس مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة.
- عدد ١ بيضه
- جبن رومي مبشور أو موتزاريلا حسب المتوفر.
- زيتون اسود مخلى.
- ملعقتين بقسماط مطحون.
- ملح
- فلفل
طريقة التحضير:
- تخلط البطاطس المهروسة مع السوسيس والزيتون والجبن والبيض والفلفل وقليل جدا من الملح.
- تفرد فى قالب أو صينيه صغيره مبطنه بملعقة زيت والبقسماط المطحون حتى لا تلزق فى القالب وتدخل الفرن علل درجة حرارة ١٨٠ حتى تحمر وتقدم مع العيش الساخن.
وبالهناء والشفاء...