تعد خياريه اللبن من الأكلات اللبنانية المميزة الخفيفة، واليوم تقدم الشف "حنان مدحت" طريقة تحضيرها بكل سهولة...
طريقة عمل خياريه باللبن:
المقادير:
- كيلو كوسة مغسولة ونظيفة ومقطعه شرائح متوسطه
- ربع كيلو لحمه مفرومة
- بصله كبيره مكعبات
- ربع كيلو زبادي
- ملعقتين كبار نشا
- ملعقتين كبار سمن
- ملح
- فلفل
- فصين حبهان
- فصين مستكه إن وجد
- فصين ثوم مفرومين
طريقة التحضير:
- فى وعاء عميق يخلط الزبادي والنشا ويخلط جيدا ويترك جانباً.
- فى طاسه على النار نضع معلقة سمن ونشوح فيها الكوسة الشرائح مع المستكه.
- حتى تأخذ لون ذهبي جميل ثم ترفع من على النار وتترك جانبا.
- فى نفس الطاسه نضع ملعقة السمن الأخرى والبصل المكعبات حتى يحمر.
- نضيف اللحمة المفرومة والتوابل وتترك حتى تنضج وتتشرب جيدا من السوائل الموجودة.
- نضيف الكوسة المحمرة وتغطى لمده ١٠ دقائق ثم نضيف خليط الزبادي والنشا.
- تقلب وتقدم ساخنة ويجمل الوجه باللوز المحمر(اختياري ).
- ويقدم مع الأرز الأبيض المفلفل.
وبالهناء والشفاء...