قال الدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية، إن تناول الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ وغيرها، من أبرز عادات المصريين في عيد الفطر، وهو أمر يجب أن يكون محل اهتمام، حيث يجب على الشخص أولا أن يكون مطمئنا من مصدر تلك الأسماك وأنها صنعت بطريقة سليمة بدون أي تلوث، موضحا أن هذا الأمر ربما يكون صعب التأكد منه، لذلك يفضل أن يلجأ الأشخاص لتخليل وتمليح الأسماك بنفسه داخل بيته.
وأوضح في تصريح لبوابة "دار الهلال"، أن تناول هذه الأسماك بشكل آمن يتطلب بعض النصائح والإرشادات، أولها أن هناك بعض الفئات الممنوعة من تناول تلك الأسماك، وهم مرضى الضغط العالي والذين يعانون من مشكلات صحية في الكلى والكبد والقلب، مشيرا إلى أن أصحاب هذه الأمراض يجب عليهم ألا يتناولوا تلك الأسماك مطلقا لتداعياتها الصحية السلبية.
ونصح الأشخاص من دون تلك الفئات بتناول تلك الأسماك بشكل آمن من خلال تطبيق مبدأ لا إفراط ولا تفريط، بمعنى تناول قطعة صغيرة منها، بدون مبالغة، ويتناولها مع نظام غذائي سليم، أي عصر ليمون على تلك الأسماك، وكذلك تناول الخضروات معها مثل الخس والجرجير والبصل والخيار، مع شرب كميات كافية من المياه.
وأضاف أن تغير أوقات تناول الطعام في العيد عن تلك في شهر رمضان المبارك، بالنسبة للأشخاص العاديين لا يسبب أية مشكلات للجهاز الهضمي طالما يراعي كميات الطعام العادية وعدم الإفراط به، مشيرا إلى أن الأمر نفسه ينطبق على تناول الكحك والبسكوت من خلال عدم الإفراط وفي الوقت نفسه عدم التفريط وحرمان النفس من تلك الأطعمة.
وأكد أن عدم الإفراط هو مفتاح التغذية الجيدة بشكل عام في العيد وخلاف أيامه، حيث يجب على الشخص أن يتذوق بكميات قليلة من اثنين إلى ثلاث كحكات، وكذلك كميات قليلة من البسكويت، حتى لا يتضرر جهازه الهضمي.
السعرات الحرارية في الكحك
وحددت وزارة الصحة كمية السعرات الحرارية لحلويات العيد للقطعة الواحدة، حيث أوضحت أن:
السعرات الحرارية في الكحك 200 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في المعمول بالتمر 200 سعر حرارية.
السعرات الحرارية في البيتي فور أو البسكويت 60 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الغريبة 150 سعرة حرارية.
والسعرات الحرارية في الـ 100 جرام من الترمس 111 سعرة حرارية مع تقليل كميات الملح المضافة للترمس واستبدالها بالليمون.
نصائح غذائية لعيد الفطر
وقدم معهد التغذية القومي، بعد الإرشادات لعيد الفطر، ومنها:
- تناول التمر وشرب الماء قبل صلاة العيد.
- تناول وجباتك فى وقت أقرب لوقت الإفطار والسحور.
- احرص على تناول وجبة فطور خفيفة قبل تناول حلويات العيد.
- تجنب الإفراط في تناول الحلويات في صباح يوم العيد.
- احذر من تناول القهوة والشاي والتدخين على معده خاوية.
- ينبغي تقليل حجم الوجبات لتجنب الاضطرابات في الجهاز الهضمي.
- لتجنب عسر الهضم، يُفضل تجنب الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية والحلويات.
- تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفاكهة.
- الحرص على شرب من 8 لـ10 أكواب من الماء .
- مارس رياضه المشي لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.