قالت الدكتور نانسي الكسار، الطبيبة البيطرية، اليوم، إن أفضل طريقة لحفظ اللحمة بعد ذبحها هو تخزينها في المكان الذي يوجد أسفل الفريزر وليس الفريزر.
وأضافت "الكسار" في لقاء مع قناة برنامج "صباح البلد" على قناة "صدى البلد" أن تلك الطريقة في التخزين يسمح بـ"تشميع اللحمة" حيث يجعل اللحمة حامضية وأن لا تكون موقع جيد لنمو البكتيريا، مشيرة إلى ثاني يوم يجب وضعها في الفريزر عبر أكياس الفريزر التي لا تسرب الهواء.
وأشارت إلى أن طريقة "تذويب اللحمة بعد ذلك تكون عن طريق وضع اللحمة في الثلاجة قبل يوم من القيام بطهيها، متابعة أن في حالة الرغبة في سرعة التذويب تكون عن طريق وضع مياه باردة أو المكرويف، مؤكدة على ضرورة غسيل اللحمة بعد تذويبها ولكن لا يمكن غسل اللحمة عقب ذبحها مباشرة.