السبت 20 يوليو 2024

في رابع يوم العيد.. حضري الكفتة الضاني المتبلة بالنعناع

الكفتة الضأني بالنعناع

سيدتي19-6-2024 | 01:06

فاطمة الحسيني

تقدم اليوم الشيف " حنان مدحت" طريقة مختلفة لتتبيلة اللحم، وهي الكفتة الضأني بالنعناع والمحشية بالقراصيا، كي تحضريها لأفراد أسرتك في رابع يوم عيد الأضحى المبارك...

طريقة عمل الكفتة الضأني المتبلة بالنعناع:

المقادير:

  • كتف ضأني
  • قراصيا مخليه من البذر
  • ملعقتين كبار صلصه
  • ملعقتين كبار زبده
  • ملح
  • فلفل
  • روز مارى
  • عود قرفه خشب
  • ملعقة عسل نحل
  • زنجبيل بودر

طريقة التحضير:

  • يجهز الزند وتنزع العظمة من النصف ويتبل بالزبد والصلصه والتوابل  جيدا من الداخل والخارج.
  • تحشى بالقراصيا وتلف بالخيط.
  • توضع فى صاج مفروش بالخضار شرائح بصل وجزر وطماطم وثوم وكرفس وبطاطس.
  • تتبل بالملح والفلفل والقرفة الخشب وقليل من الماء.
  • تغطى بورق الزبد والألمونيوم.
  • تدخل فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ لمدة نص ساعة.
  • تهدى النار حتى تمام النضج حوالي ساعة ونص فى حالة إن وزن الزند صغير وتزيد المدة حسب الحجم.
  • أخيرا يرفع الغطاء حتى يحمر الوجه.

 ويقدم بالهناء والشفاء....