تحرص معظم النساء على اتباع نمط غذائي، من أجل الحفاظ على صحتهن، وتعد الخضروات من أكثر العناصر التي تعطي الجسم، كل ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن لأجل بنائه، ولذلك نستعرض لكِ  أنواع لذيذة ومغذية من الخضروات التي ستجعل وجباتك أكثر متعة وتغذية ، وفقاً لما نشره موقع  real simple 

1- فول الصويا:

يعتبر فول الصويا من أغنى المصادر النباتية بالبروتين الكامل، حيث يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء وإصلاح الأنسجة ؛ بالإضافة إلى ذلك فإنه غني بالألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع وتحسين الهضم ؛ فيمكنكِ إضافة فول الصويا إلى الحساء، السلطات، أو تحضيره كحمص لذيذ.

2- الحمص:

 الحمص ليس مجرد نوع من الخضروات بل هو كنوز غذائية حقيقية ؛ فمقدار كوب واحد من الحمص المطبوخ، مليء ب14.53 جرامًا من البروتين، مما يجعله مصدراً ممتازاً لبناء العضلات والشعور بالشبع ؛ بالإضافة إلى ذلك يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن التي تعزز صحتكِ ، وتنوع استخداماته لا يقتصر على المطبخ العربي، بل يمتد إلى مختلف الثقافات، حيث يدخل في تحضير الكاري الهندي، والسلطات الغربية، وغيرها من الأطباق اللذيذة.

3- البازلاء الخضراء:

تعتبر البازلاء الخضراء عنصرًا أساسيًا في أي طبق صحي ومتكامل ؛ فهي ليست غنية بالبروتين فقط بل تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، يمكن بسهولة إضافة البازلاء إلى الأرز، المكرونة، السلطات، والحساء، مما يضفي عليها لمسة من اللون الأخضر والنكهة اللذيذة.

4- بطاطس مخبوزة:

هي وجبة خفيفة لذيذة وصحية في حد ذاتها ؛ ولكن إذا كنتِ تبحثين عن المزيد من الأسباب، كما أن محتواها العالي من البروتين يجعلها وجبة مثالية لبناء العضلات والشعور بالشبع ، يمكن الاستمتاع بالبطاطس المخبوزة بمفردها أو كطبق جانبي مع الدجاج المشوي أو السمك ؛ وهي أيضًا مصدر غني بفيتامين سي و ب6، مما يساعدك على تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.

5- البروكلي:

 البروكلي هو ليس مجرد خضار أخضر؛ بل يمكن أن يكون من احتياجاتكِ اليومية من البروتين ،  لأنه يساعدك على بناء عضلات قوية والحفاظ على صحتكِ من خلال إضافة المزيد من البروكلي إلى وجباتك؛ لذا جربي هذا الطبق اللذيذ للمعكرونة مع النقانق لوجبة متكاملة ومغذية.

6- سبانخ:

يعتبر السبانخ كنزا غذائيا حقيقيا ؛ فهو مليء بمجموعة واسعة من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تحمي خلايا الجسم وتقوي جهاز المناعة؛ بالإضافة إلى ذلك يعتبر مصدر ممتازا للبروتين، والألياف، والكالسيوم، مما يجعله مثاليا لبناء العظام والعضلات والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ؛ فهذا الطبق الجانبي الذي يجمع بين السبانخ الطازجة والصلصة البيضاء وبذور السمسم، هو وجبة خفيفة مثالية أو طبق جانبي لذيذ يمكن دمجه في أي وجبة؛ إنه خيار صحي ولذيذ يرضي جميع الأذواق.

7- الخرشوف:

الخرشوف ليس مجرد خضار لذيذ ؛ بل هو كنز غذائي حقيقي؛ فهو غني بحمض الفوليك ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف وتعزيز صحة الجهاز المناعي ؛ بالإضافة إلى ذلك يحتوي على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل سرطان القولون والإمساك ؛ لذا جربي وصفة شرائح الدجاج المقرمشة مع صلصة الخرشوف لتستمتع بفوائده اللذيذة والصحية.